Ingredientes:
Massa:
100g de farinha de trigo
1 colher de sopa de semente de chia
1 ovo
1 pitada de sal
80g de margarina light
Recheio:
1 posta de bacalhau
4 cenouras médias
1 cebola
1/2 pimento vermelho/verde
1 caixinha de creme de leite de soja
4 ovos (em alternativa saudável 2 ovos + 2 claras)
1 colher de sopa de azeite extra virgem
pimenta e noz moscada à gosto
Preparação:
Misture todos os ingredientes da massa. Se for necessário, acrescente um pouco de água. Deixe descansar enquanto prepara o recheio.
Entretanto, coloque o bacalhau num tacho e leve ao cozimento.
Pique a cebola e refogue com um fio de azeite. Deixe refogar em fogo brando até que a cebola fique macia. Acrescente as cenouras raladas grosseiramente e deixe refogar em fogo brando.
Retire o bacalhau da água e reserve. Retire a pele e as espinhas ao bacalhau. Acrescente ao refogado. Junte o bacalhau aos restantes dos ingredientes.
Forre uma travessa com a massa e deite o recheio por cima.
Prepare a cobertura misturando numa taça as natas e os ovos. Bata e tempere com uma pitada de sal, pimenta e noz moscada. Deite cuidadosamente por cima do recheio.
Enfeite com o pimentão cortado.
Leve ao forno médio (180ºC) durante aproximadamente 30 minutos. Antes de retirar do forno, faça o teste do palito para confirmar que está bem cozida.
Deixe esfriar antes de desenformar.
Bom Apetite!
