INGREDIENTES:
- 1 e 1/2 copo de água (300 ml)
- 2 ovos
- 3 colh. (sopa) margarina sem leite
- 1 e 1/2 colher (chá) de sal
- 6 colheres (sopa) de açúcar
- 1 e 1/2 colher (chá) de essência de panetone ou baunilha
- 4 colh. (chá) de leite de soja em pó
- 4 xíc. de farinha preparada
- 1 colh. (sobremesa) de fermento biológico instantâneo
- 2 colh. (chá) de liga neutra
- 1/2 xíc. de uva passa
- 1/2 xíc. de frutas cristalizadas
- 1/2 xíc. de nozes picadas
PREPARO:
Bata todos os ingredientes começando pelos secos nesta seqüência: farinha, fermento, açúcar, sal, leite em pó e liga neutra. Adicione a água, ovos, margarina e a essência de panetone. Bata bem e deixe crescer por 40 minutos. Adicione as passas, frutas cristalizadas e nozes picadas e misture batendo à mão, suavemente. Coloque em fôrmas de papel para panetone e deixe crescer por 40 min. aproximadamente). Asse em forno pré aquecido na temperatura máxima.
Farinha Preparada 1:
– 1 kg de farinha de arroz
– 330 gr de fécula de batata
Misturar bem e guardar em pote bem fechado.
Farinha Preparada 2:
– 3 xíc de farinha de arroz
– 1 xíc de fécula de batata
– ½ xíc de polvilho doce;
Misturar bem e guardar em pote bem fechado.
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