Com o verão chegando e as temperaturas aumentando, nada melhor que incluir no cardápio diário saladas com molhos leves.
Sim, pois de nada adianta compor uma salada mesmo de folhas verdes variadas e mais alguns legumes de baixa caloria, se a elas você acrescenta um molho muito
calórico.
Você pode fazer uma salada mais saudável, com baixo teor de sódio e gordura – que costumam vir escondidos nos molhos prontos.
Na salada, para não ficar monótona e sem graça, você pode adicionar alguns carboidratos complexos, proteínas de boa qualidade e gordura saudável.
Sua salada ficará mais saudável e trará mais saciedade, se estiver mais equilibrada.
Por exemplo, você pode selecionar alguns legumes com maior teor de carboidratos, como a beterraba e cenoura, proteínas de boa qualidade podem vir das oleaginosas ou
de um peixe que também é fonte de gordura boa!
Alguns condimentos frescos como louro, manjericão, tomilho, alecrim e salvia, conferem à salada um grau de pureza e detoxificação.
Evite croutons ou a batata palha. Para ficar mais crocante, você pode acrescentar sementes de abóbora ou de girassol, ou oleaginosas como amêndoas torradas.
Abaixo, uma receita simples de um molho Detox:
Rendimento: 1 xícara
Ingredientes:
½ xícara de azeite de oliva extra virgem
2 colheres de sopa de suco de limão
1 dente de alho picado
1 colher de chá de orégano
1 pitada de tomilho
½ colher de chá de sal marinho
Modo de Fazer: Misture bem todos os ingredientes e coloque na
geladeira por várias horas antes de servir
Agora, use sua criatividade; separe várias folhas verdes, corte-as, junte o molho e os complementos e bom apetite.
Lizanka Marinheiro
Endocrinologista
