Segundo a OMS (Organização Mundial da Saúde), cerca de 1,9 bilhão de adultos tem sobrepeso, sendo 600 milhões com obesidade.
Essa epidemia está relacionada às mudanças no padrão alimentar da população, que substituiu a alimentação tradicional por alimentos ultraprocessados, além de outras inúmeras causas de obesidade.
Várias dietas se popularizam a cada dia, dentre elas a do jejum intermitente.
Comer de 3 em 3 horas?
Essa ideia se popularizou nos anos 60 quando surgiram os primeiros estudos relacionando frequência alimentar e balanço energético. No entanto, com a observação de que as pessoas estavam ingerindo mais calorias do que gastando, estimulou-se a contagem das calorias nos produtos. Vieram programas como o Vigilantes do Peso, onde tudo era contado e pesado, para que as pessoas pudessem controlar as calorias ingeridas. O problema é que os “lanchinhos” sugeridos nos intervalos entre as refeições podem ser alimentos que nem sempre saciam nossa fome e aí acabamos comendo mais do que deveríamos! E muitas vezes caros, e muito calóricos!
Baseado nas pesquisas mais recentes e na fisiologia do corpo, não é natural que comamos de 3h em 3h, exceto em algumas exceções, como em pacientes que realizaram cirurgia bariátrica, por exemplo.
Jejum intermitente: entenda!
Para fazer o jejum intermitente é preciso esquecer a regra de “comer a cada 3 horas”.
Se o tempo de jejum for de 16h, você pode jantar por exemplo às 22h e aí só vai almoçar às 14h do dia seguinte. Entre às 14h e às 22h você está livre para comer quando sentir fome.
As últimas pesquisas mostram que o espaçamento de horas entre as refeições, diminui a secreção de insulina e o efeito lipogênico da mesma. Isto se claro, os alimentos ingeridos tiverem baixo teor de açúcar, ou seja: baixo índice glicêmico.
Então é importante escolher o que comer: alimentos com pouco açúcar branco, com pouca fritura embutida saturada, ( banha, óleos), uma vez que estes fazem mal comprovadamente ao coração!
O corpo consome uma quantidade maior de energia proveniente dos carboidratos quando está em atividade física intensa. Já quando estamos em repouso, com baixa atividade energética (trabalhando em frente ao computador, por exemplo), o corpo consome mais energia de substratos derivados da gordura que você consome.
Portanto, se temos uma alimentação cheia de carboidratos e não praticamos a quantidade de exercícios físicos necessárias para gastá-los, acabamos engordando muito mais.
Se o seu corpo fica a maior parte do tempo em repouso, o jejum intermitente com uma ingestão de pouco carboidrato e mais gorduras saudáveis como as contidas nos ovos, peixes, azeites entre outras, aliado com atividades físicas ajuda a emagrecer.
É fundamental o acompanhamento médico para que ele avalie o seu caso e, j untos, encontrem o melhor caminho para a sua alimentação!
Emagreça com qualidade
Se você deseja emagrecer com qualidade é sempre bom lembrar que as dietas radicais, “da moda”, não são uma alternativa saudável. Emagrecer de forma gradual ajuda o corpo a se preparar melhor para o novo peso.⠀
O corpo tem memória do seu peso. Quando você perde muitos quilos em pouco tempo, o organismo pode tentar recuperar essa perda. Mas, quando você emagrece lentamente, mudando a alimentação e fazendo atividade física, há uma mudança na composição corporal, eliminando a gordura ao mesmo tempo em que se ganha massa muscular.
Lizanka Marinheiro
Endocrinologista – Instituto Nacional de Saúde Fernandes Figueira FIOCRUZ
