Meus comentários que se seguem são totalmente baseados em algumas evidências revistas em vários trabalhos na literatura.
Há muito se fala que se deve comer de 3 em 3 horas para emagrecer, pois, isso aumentaria o gasto energético vindo da alimentação – diversos estudos com calorimetria não demonstraram isso ou demonstraram poucas diferenças!
Tal prática reduziria o apetite nas refeições subseqüentes ! Falso, pois isso não apenas não foi demonstrado, como vários estudos mostram que pelo contrario, podemos ter mais fome se comemos mais vezes.
Quanto maior for a oferta de comida e se aumentar o número de refeições, isso pode levar a um aumento da ingestão alimentar total. Vários estudos epidemiológicos demonstram que nas últimas décadas, o número de vezes em que se come aumentou consideravelmente, sem que no entanto paralelamente houvesse uma redução das calorias nas refeições principais .
Junto com isso vimos as taxas de obesidade aumentarem de forma assustadora no mundo inteiro!
Não podemos esquecer a individualidade de cada um, e que a obesidade tem causas multifatoriais. Talvez, algumas pessoas até possam se beneficiar desta prática, e é verdade que existem variações entre pessoas, e algumas podem se beneficiar de um fracionamento maior por questões específicas e individualizar é sempre importante!
No entanto não se pode mais dizer pra todo mundo, que comer de 3 em 3 horas emagrece, e estabelecer esta idéia quase como um dogma. Isto atrapalha programas de emagrecimento, (e o mesmo vale para pacientes diabéticos, pois também há estudos que mostram que 2 refeições ao dia reduziu muito mais a glicemia e fatores de risco do que 6.
Lizanka Marinheiro-
Endocrinologista – FIOCRUZ
