Gelatina de Manga
INGREDIENTES1 manga grande150 ml de água1 envelope de gelatina em pó sem sabor MODO DE PREPAROBater no liquidificador a manga, água e a gelatina. Levar ao fogo e cozinhe por 10 minutos. Levar a geladeira.
Suco de Abacaxi com Hortelã
INGREDIENTES2 fatias grossas de abacaxi5 folhas de hortelã1 xícara de água4 pedras de gelo MODO DE PREPAROPique grosseiramente as fatias de abacaxi e coloque em um liquidificador. Acrescente a hortelã, o gelo e a água. Bata bem para incorporar os ingredientes. Se preferir um suco sem fibras passe pela peneira e sirva decorando com um […]
Doce de Banana Caramelada
INGREDIENTES5 unidades médias de banana1 xícara de adoçante culinárioCravoCanela em pau a gosto MODO DE PREPARODescascar as bananas e cortá-las em rodelas. Colocar em uma panela o açúcar e deixar caramelar. Acrescentar as bananas em rodelas, o cravo e a canela em pau. Mexer sempre para não grudar na panela, por aproximadamente 20 minutos.
Enrolado de Frango
INGREDIENTES4 Filés de frango1 abobrinha pequena cortada em fatias finas1 pimentão vermelho pequeno sem pele cortado em tiras2 colheres (sopa) de hortelã½ colher (chá) de sal MODO DE PREPAROTemperar os filés com sal e sobre cada um deles distribuir a abobrinha, o pimentão, e a hortelã picada. Enrolar cada filé no sentido do comprimento e […]
Carne com Brócolis e Molho de Soja
INGREDIENTES:400 g de filé mignon em tiras1 cebola picada1 dente de alho amassado1 pimentão vermelho em tiras3 colheres (sopa) de shoyo1 colher (sopa) de suco de limão1 colher (sopa) de maisena1 cravo da índia esmagado1 colher (chá) de gengibre ralado1 ½ xícara (chá) de brócolis MODO DE PREPARO:Misturar o shoyo, o suco de limão, a […]
Salmão Grelhado com Legumes
INGREDIENTES4 postas (100 g cada) de salmãoSal à gostoSuco de ½ limão2 cenouras em tiras finas2 abobrinhas em tiras finas1 colher de sobremesa de óleo de canola1 colher sopa de salsa picada MODO DE PREPAROTemperar as postas de salmão com o sal e o limão. Reservar. Cozinhar as cenouras “al dente”. Em uma frigideira, refogar […]
Peixe ao Curry com Maçã
INGREDIENTES1 Kg de peixe (postas ou filé)3 colheres de sopa molho soja2 colheres de sopa limão1 xícara águaSal, pimenta, louro3 cebolas picadas4 dentes de alho3 maçãs pequenas fatiadas1 colher de sopa de curry1 colher de chá de tomilho seco MODO DE PREPAROTemperar o peixe com limão e molho de soja e deixar tampado com papel […]
Frango Xadrez
INGREDIENTES400g de Filé de frangosal a gosto2 dentes de alho10 ml de vinagre½ limãoLouroOrégano½ pimentão verde½ pimentão vermelho½ cenoura1 tomate pequeno1 cebola pequena2 colheres de sopa de molho de tomate1 colher de sopa de óleo de canola MODO DE PREPAROTempere o frango e reserve (cortado em cubos). Faça um molho com tomate, cebola, molho de […]
Filé Mignon com Vagem
INGREDIENTES4 medalhões médios de filé mignon1 colher de sopa de óleo de canola2 ramos de manjericão100 g de vagem picada1 cebola média picada em pedaços pequenos4 tomates sem pele e sem sementes picados1 colher de sopa de adoçante culinário em póSal e pimenta do reino moída na hora a gosto MODO DE PREPAROPincelar os medalhões […]
Filé de Peixe à Ilhabela
INGREDIENTES2 kg de filé de pescada (badejo, dourado ou linguado)2 chuchus cortados em cubinhos limão½ cebola óleo de canolasalsinha sal4 tomates (um pouco maduros), sem peles e sementes, cortados em pedaços. MODO DE PREPAROTempere o peixe com sal, grelhe o peixe no óleo de canola. Retirar também o peixe e refogar a cebola, durante mais […]
Berinjelas Recheadas
INGREDIENTES3 berinjelas médias300 g de carne moída light1 colher de sobremesa de óleo de canola1 cebola grande ralada½ xícara (chá) de salsinha picada1 xícara de molho de tomateSal e pimenta a gosto MODO DE PREPAROLavar as berinjelas, retirar as 2 extremidades, partir ao meio e cozinhar em água suficiente “al dente”.Em uma panela, aquecer o […]
Atum Agridoce
INGREDIENTES4 filés pequenos de atum fresco1 colher de sopa de óleo de canola200 ml de shoyu light4 colheres de sopa de vinagre balsâmico4 colheres de sopa de adoçante culinário em pó1 colher de sopa de gengibre fresco ralado1 colher de chá de molho de pimenta1 colher de sopa de sementes pretas de gergelimsal a gosto […]