QUIBE VEGETARIANO
Ingredientes: 250g de trigo para quibe 1 copo de farinha de amêndoas 2 cenouras raladas finas 1 copo de hortelã picada 1 cebola média cortada em cubinhos pequenos 1 limão 4 colheres de sopa de shoyu Azeite, sal marinho e pimenta do reino para temperar Medidas mundiais: 1 xícara (chá) = 240ml 1 copo americano […]
A resistência à insulina prediz a morbidade cardiovascular precoce em homens sem diabetes mellitus, e se relaciona com a atividade física.
Eur J Prev Cardiol. 2014 30 de maio Hellgren MI1, Daka B2, Jansson PA3, Lindblad U2, Larsson CA4. OBJETIVO: avaliar como a resistência à insulina prediz a doença cardiovascular (DCV) em homens e mulheres não-diabéticas, além de investigar a influência da atividade física. MÉTODOS: Neste estudo prospectivo 2.563 homens e mulheres sem diabetes foram […]
ALIMENTAÇÃO EQUILIBRADA NO PRÉ E PÓS TREINO
Cada dia mais percebo que a dúvida com relação ao que consumir antes e após o treino, visando o aumento da disposição e rendimento durante o exercício, aumenta de forma considerável nas consultas no consultório. O mercado de suplementos cresce cada vez mais e com isso a chance de suplementar de forma errada, aumenta também. […]
SMOOTHIE DE BANANA E CEREJAS
Bateu aquela fome antes de dormir? Anote essa sugestão e garanta uma noite tranquila de sono. Smoothie de banana com cerejas!!! Por ser rico em fibras, fornece saciedade ao consumir. Na cereja, temos a melatonina que auxilia no relaxamento muscular. Já a banana, fonte de triptofano, aminoácido precursor de serotonina, proporciona o aumento da sensação […]
BOLO DE TÂMARAS E MEL
BOLO DE TÂMARAS E MEL INGREDIENTES: 3 gemas de ovos 1 xícara de tâmaras previamente hidratadas 2 colheres de sopa de mel 3 colheres de sopa de óleo de coco 100 ml de leite de coco 1 xícara de farinha de aveia em flocos 3 claras em neve 1 colher de sopa de fermento […]
A EPIDEMIA DA OBESIDADE
A obesidade em todo o mundo é um problema crescente e estamos no meio de uma epidemia. Se você olhar para a literatura médica, a resposta é que o problema está nos nossos genes. No entanto, um artigo foi publicado recentemente no British Medical Journal, onde pesquisadores da Universidade de Cambridge queriam saber quantas lojas […]
Corridas curtas são tão saudáveis quanto as longas
Que correr faz bem à saúde, todos já sabem. Os resultados de um estudo americano publicado no “Journal of the American College of Cardiology” mostram que isto não é apenas válido para treinos de longas distancias e fortes, mas também para pequenas sessões de cinco a dez minutos por dia. Pesquisadores da Universidade de Iowa […]
CÁLCIO NA DIETA VEGANA – CONHEÇA AS FONTES ALIMENTARES
A noção de que o leite e derivados são a melhor ou se não a única fonte de cálcio é tão cultural na nossa sociedade, que a maioria das pessoas tem dificuldade em aceitar a idéia de que é possível ter ossos saudáveis sem o consumo de laticínios. Mas o fato é que o cálcio […]
RISOTO DE QUINUA
Ingredientes: 100g de quinoa (branca, preta e vermelha) Vegetais a gosto (abóbora tipo italiana, alcachofras, pimentões, tomates, milho fresco, cenoura) 3 aspargos verdes 150g de cogumelos frescos (shiitake) 5 tomates cerejas 250ml de creme de leite Azeite Queijo andino (pode ser substituído pelo queijo canastra curado) Queijo parmesão Huacatay (pode ser substituído por sálvia). Cebolinha, […]
FRUTOSE, O DOCE VILÃO
O açúcar da cana-de-açúcar, tão popular no Brasil, cujo nome específico é sacarose, quando digerido, se transforma em glicose e frutose. Já está estabelecido que o excesso de glicose não é bom, mas o que alguns estudos estão demonstrando nos últimos anos é que o excesso de frutose é muito pior. A frutose é derivada […]
CEVICHE DE COGUMELO
INGREDIENTES: 500 gramas de cogumelo fresco fatiado 1 pacote de Kani Azeite extra virgem à gosto 1 cebola roxa picada 1 maço de coentro 3 limões siciliano 2 tomates picados 2 dentes de alho Sal à gosto PREPARO: Fatie os cogumelos e deixe marinar no suco dos limões. Pique a cebola, tomate, coentro, Kani […]
BOLO DE CENOURA COM CACAU SEM LACTOSE
Ingredientes para a massa do bolo: 3 copos de farinha de trigo integral 2 e ½ copos de açúcar mascavo 1 colher de sobremesa de fermento em pó 1 colher de sobremesa de canela em pó 1 colher de chá de noz-moscada ½ colher de chá de gengibre em pó 1 colher de chá de […]